특히 10~30대의 선호도가 높아진 것으로 알려진 카페형 분식집이 올해 들어 그 분포수가 증가하는 모습이다. 카페형 분식집은 산뜻하고 고급스러운 카페형 인테리어 디자인이 적용된 분식집으로, 기존 분식집 메뉴를 위생적이고 깔끔한 인테리어에서 즐길 수 있다는 점에서 점차 그 수요가 높아지고 있는 창업아이템이기도 하다.

이 가운데, 카페형 분식집인 킹콩떡볶이는 3년 만에 140여 개의 매장을 열었다고 밝혔다. 이 업체는 3년 동안 c급 상권을 비롯한 다양한 상권에 테스트 매장을 운영해 해당 상권 제약과 수익률에 대해 충분한 검증 기간을 마쳤다.

또한 분식집체인점 킹콩떡볶이는 카페형 인테리어를 통해 소규모창업에 특화되어 있는데, 카페에서 먹는 떡볶이라는 신선한 느낌을 주어 특히 젊은 여성층에게 높은 수요를 보이고 있다. 모든 메뉴의 재료와 소스를 전국 각 지점에 공급하며, 3일의 교육으로 동일한 레시피와 운영시스템을 갖출 수 있게끔 지원하는 점 역시 특징이다.

업체 관계자는 “메뉴는 즉석떡볶이 매장이 아닌 단품 메뉴로 다양하게 구성되어 있어 회전율이 빠르며, 레시피대로 조리해 간편함까지 갖추고 있다. 이에 주부창업이나 부부창업 혹은 여성창업으로 예비 창업주들로부터 문의가 증가하고 있다. 실제 킹콩떡볶이는 분식집체인점 창업으로 주부창업와 부부창업 운영비율이 높은 편이다”고 설명했다.

더불어 이번 달부터 떡볶이와 김밥을 함께 운영하여 간편식사 메뉴에 속력을 내고 있어 눈길을 모으고 있다. 실제로 이천 하이닉스점, 청주점, 발산점 등을 시작으로 떡볶이와 김밥의 콜라보 매장이 운영될 예정이다. 또한 킹콩떡볶이&김밥 매장은 경기도 이천, 충청북도 청주, 강서구 발산 등으로부터 오픈 준비를 하고 있다.

업체 관계자는 "킹콩떡볶이는 가맹점주의 의견과 소비자의 니즈를 함께 맞추어 나가는 것을 가장 중하게 여기고 있다”며 “실제 점주들이 김밥을 메뉴로 원하였고, 이에 떡볶이와 김밥을 함께 구성하여 든든한 한끼가 될 수 있도록 연구했다"고 전했다.

한편, 킹콩떡볶이 김밥은 진짜김밥, 치즈김밥, 할라피뇨김밥, 참치김밥, 오징어김밥, 새우김밥으로 총 6가지의 메뉴로 구성된다.

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기자- 이우람 기자 pd@munhwanews.com